Recettes traditionnelles

8 vinaigrettes maison faciles

8 vinaigrettes maison faciles

Les vinaigrettes maison sont parfaites sur un lit de verdure, un mélange de fruits frais ou une salade de pâtes

N'utilisez pas de vinaigrettes sucrées et remplies d'agents de conservation achetées en magasin ; essayez de créer le vôtre.

Lorsque le temps commence à se réchauffer un peu et que nous passons au printemps et à l'été, des plats plus légers apparaissent partout sur les tables. Le soleil chaud fait mûrir les fruits, les légumes et les légumes-feuilles qui, une fois assemblés, créent des salades fraîches et satisfaisantes. Mais ne versez pas dessus des vinaigrettes sucrées et remplies de conservateurs achetées en magasin; essayez de créer le vôtre. Nous avons rassemblé certaines de nos vinaigrettes maison faciles préférées qui sont parfaites sur un lit de verdure, un mélange de fruits frais ou une salade de pâtes.

Faire des vinaigrettes à la maison est facile et rien ne se compare au goût des herbes fraîches mélangées à de la bonne huile d'olive et des agrumes brillants. Les vinaigrettes légères sont faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients sous la main. Vous pouvez même préparer de grandes quantités et conserver les vinaigrettes au réfrigérateur dans des bocaux et jusqu'à épuisement. Les vinaigrettes crémeuses comme le babeurre et le ranch n'ont pas une durée de conservation aussi longue, mais vous pouvez faire un mélange d'épices et d'herbes séchées et le garder dans votre garde-manger, puis simplement mélanger les ingrédients crémeux pour une vinaigrette rapide et facile.

Alors, prenez un fouet et commencez à faire vos propres vinaigrettes. Ils sont rapides, sains et peuvent ajouter une touche de saveur vive et fraîche à n'importe quelle salade. Essayez quelques-unes de ces vinaigrettes ou vinaigrettes crémeuses faciles pour rehausser votre prochain bol de salade.

Recette de vinaigrette balsamique aux herbes

Cette vinaigrette facile est parfaite sur un lit de verdure fraîche.

Cliquez ici pour voir la recette de vinaigrette balsamique aux herbes

Recette de vinaigrette aux agrumes

Ces saveurs acidulées, acidulées et remplies d'agrumes sont faciles à mélanger et excellentes sur une salade.

Cliquez ici pour voir la recette de vinaigrette aux agrumes

Emily Jacobs est la rédactrice de recettes chez The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @EmilyRecipes.


11 recettes de vinaigrette faciles que vous devriez toujours faire à la maison

Avant d'acheter cette prochaine bouteille de vinaigrette à l'épicerie, pensez à ouvrir votre portefeuille, à introduire des billets dans une déchiqueteuse et à en recouvrir un bol de salade. Au lieu de cela, gardez l'argent dans votre portefeuille et préparez vos propres vinaigrettes délicieuses, peu coûteuses et faciles à préparer à la maison.

Nous avons parlé à Mamie Fennimore, auteur de Vinaigrettes : Plus de 200 recettes pour les salades, marinades, sauces et trempettes parfaites , à propos des 11 vinaigrettes qu'elle dit que vous ne devriez jamais acheter au supermarché, et comment les préparer facilement dans votre cuisine.

Voici pourquoi vous devriez faire un dressing à la maison

Selon Fennimore, il y a quelques raisons principales d'ignorer les produits achetés en magasin :

Si vous préparez votre vinaigrette, vous saurez exactement ce que vous versez sur la salade.

Alors que Fennimore avait l'habitude d'acheter des pansements dans les supermarchés, elle ne s'en est jamais vraiment sentie bien. "Je lisais l'étiquette et je me disais:" Je ne connais pas la moitié de ces ingrédients "", a-t-elle déclaré au HuffPost. « J'avais plus de saveur ― et plus de sécurité dans ce que je faisais pour moi-même et pour les autres lorsque je faisais le mien. » Par exemple, l'EDTA est un ingrédient présent dans de nombreuses vinaigrettes. Alors que la Food and Drug Administration dit qu'il est sans danger à consommer, certains craignent que cela puisse provoquer des réactions allergiques, des crises d'asthme, des éruptions cutanées et des lésions rénales possibles.

L'habillage ne prend presque pas de temps à préparer.

Bonne nouvelle : vous n'avez pas besoin d'être un chef lauréat du James Beard Award pour préparer une vinaigrette. "Certaines des plus basiques [comme la vinaigrette] prennent quatre minutes", a déclaré Fennimore. « Vous versez littéralement de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre dans un pot Mason et vous le secouez pendant une minute. Il est si facile." Même les vinaigrettes César et au fromage bleu les plus compliquées peuvent être préparées en cinq à 10 minutes si vous avez un mélangeur ou un robot culinaire à portée de main.

C'est meilleur.

Rien ne vaut le goût des plats faits maison, y compris la vinaigrette. "Bien sûr, la vinaigrette a une bonne durée de conservation, mais elles sont mortes dans la bouteille", a expliqué Fennimore. "Il n'y a rien de savoureux à leur sujet." Quelque chose change lorsque vous préparez la vinaigrette juste avant de la manger. « Les gens remarquent tout de suite la fraîcheur lorsque vous préparez quelque chose de maison ! » dit-elle au HuffPost.

C'est moins cher sur le long terme.

Évidemment, le prix d'une bouteille de vinaigrette varie selon les ingrédients, mais disons que le prix moyen est d'environ 4 à 5 $. Vous pouvez le faire à la maison pour beaucoup moins cher, surtout si vous préparez quelque chose de simple comme une vinaigrette au citron. "Si vous y réfléchissez, un citron coûte 50 centimes, une cuillère à soupe ou deux d'huile d'olive d'une bouteille de 10 à 15 $ coûte quelques centimes et le balsamique est au même prix", a calculé Fennimore. "Je dirais que c'est probablement 2 $ pour faire votre propre vinaigrette, peut-être moins."

Voici 11 vinaigrettes que vous pouvez facilement préparer à la maison

Fennimore divise son livre en quelques catégories, et cette liste de 11 vinaigrettes provient de quelques-unes de ces catégories, notamment les vinaigrettes, les vinaigrettes crémeuses, les vinaigrettes aux saveurs audacieuses et les sauces. Du fromage bleu au ranch en passant par une tonne de recettes de vinaigrettes faciles, voici 11 vinaigrettes que vous pouvez préparer en 10 minutes ou moins.


30 meilleures recettes de vinaigrette qui vous permettront de manger vos légumes plus facilement

Vinaigrette César, vinaigrette ranch, vinaigrette grecque et nous les avons toutes !

La clé d'une salade inoubliable ne réside pas dans les types de laitue que vous choisissez ou les garnitures que vous incluez. Au lieu de cela, le succès repose sur la vinaigrette, qui sert de délicieuse touche finale à un grand bol de verdure. Ranchs crémeux, vinaigrettes légères, vinaigrettes épicées et mdash, il y a tellement d'excellentes façons de compléter votre plat d'accompagnement ou votre déjeuner sain.

Si vous recherchez une vinaigrette copieuse, nous avons beaucoup à offrir ici. Qui n'aime pas un ranch classique arrosé d'un gros morceau d'iceberg croustillant ? "Le ranch est comme Cheetos et c'est tellement faux, c'est vrai", dit Ree Drummond à propos de sa vinaigrette préférée. On ne peut s'empêcher de l'aimer ! Si cela ne vous parle pas, une déesse verte ou une vinaigrette française pourraient faire l'affaire. Ou, si vous recherchez des recettes de salade d'épinards d'été vibrantes, l'une des vinaigrettes piquantes fera un excellent choix. La vinaigrette balsamique aux bleuets, par exemple, est un délicieux complément à une salade de petits fruits (que vous devriez envisager d'apporter en accompagnement de barbecue à votre prochaine fête). Certaines de ces idées peuvent même être combinées avec des ingrédients plus lourds pour un repas de 30 minutes qui vous laissera rassasié pendant des heures.

Jetez un œil à ces vinaigrettes maison et vous découvrirez peut-être que la salade deviendra votre nouvel aliment préféré. Imagine ça!


36 recettes de vinaigrette faciles qui vous feront sauter les achats en magasin

Les sudistes adorent leurs condiments. Bien qu'il y ait des discussions animées sur les régions et la meilleure sauce barbecue et si le ranch appartient ou non à la pizza, nous pouvons tous être d'accord sur une chose : en ce qui concerne la vinaigrette, la maison est la voie à suivre. Si vous pensez, « je n'ai pas le temps pour ça ! » laissez ces recettes de vinaigrette faciles parler d'elles-mêmes. Mélanger une vinaigrette maison avant le dîner a un impact si important avec seulement quelques minutes de temps pratique. Que vous ayez envie d'une vinaigrette ranch classique au babeurre ou que vous vouliez pimenter votre jeu de salade avec une vinaigrette aux jalape et ntildéo-lime, ces recettes de vinaigrette conviendront à tous les plats du menu. Mélangez votre salade de pâtes préférée avec une vinaigrette au citron vif ou garnissez les légumes grillés de notre vinaigrette estivale au basilic. Avec ces vinaigrettes maison simples et savoureuses, vous passez directement au rayon des condiments de l'épicerie.


Vinaigrette Carotte Gingembre

Avec l'aimable autorisation de Cookie + Kate

Cette recette de vinaigrette d'inspiration asiatique a une saveur délicieusement sucrée et piquante de carottes, de miel, de gingembre et de citron vert. La meilleure partie est que ce combo gagnant est également bénéfique pour la santé. Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène anticancéreux, et le gingembre peut aider à soulager les maux d'estomac et à réduire le cholestérol LDL. Et si vous en avez marre de jeter cette vinaigrette fraîche et légère sur votre salade, elle est également excellente sur du riz cuit, du tofu ou des légumes cuits à la vapeur.

Obtenez la recette de Cookie + Kate.


Recettes de vinaigrette saine : 8 favoris faciles

Si vous ne pensiez pas pouvoir, ou si vous n'avez jamais su faire de la vinaigrette, détrompez-vous ! Nos recettes de vinaigrettes faciles sont assez simples à préparer pour tout le monde et assez savoureuses pour remplacer toutes vos versions en bouteille. Des recettes de vinaigrette faciles aux recettes de ranch au babeurre piquantes, vous êtes sûr de trouver une recette de vinaigrette que vous adorerez! Et puisque vous contrôlez les ingrédients, vous constaterez que nos vinaigrettes saines sont une bien meilleure alternative pour toute personne suivant un régime diabétique. Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de choisir une salade pour arroser ces bonnes vinaigrettes!

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En général, la plupart des vinaigrettes italiennes en bouteille ou de style restaurant sont riches en matières grasses et en calories, donc si vous souffrez de diabète, vous voudriez certainement les éviter. C'est pourquoi nous savons que vous serez ravi de mélanger votre prochaine salade avec notre vinaigrette italienne légère et saine Classico. Maintenant, vous pouvez vous faire plaisir sans souci!

Nous savons tous que rien n'est meilleur pour nous qu'une vinaigrette que nous mélangeons nous-mêmes à partir d'ingrédients frais ! Cette vinaigrette balsamique basilic-dijon savoureuse et infusée aux herbes est une recette de vinaigrette pour le diabète que vous utiliserez encore et encore.

Secouez une bouteille de notre vinaigrette française de style bistro maison facile. C'est votre ticket gourmand pour réaliser votre salade digne d'un bistrot parisien !

Notre vinaigrette asiatique au sésame est le complément parfait à toute recette de salade asiatique. Les graines de sésame grillées et l'huile de sésame ajoutent aux saveurs uniques de cette vinaigrette inspirée.

L'un des meilleurs aspects de la préparation de votre propre vinaigrette est de contrôler les ingrédients. C'est pourquoi vous allez adorer notre vinaigrette à la moutarde au miel sucrée et piquante. C'est assez sain pour un régime diabétique, mais assez savoureux pour que tout le monde en profite !

Fouettez ensemble notre vinaigrette Quick-As-A-Wink chaque fois que vous voulez une vinaigrette plus saine à la hâte. Vous aimerez tellement cette recette de vinaigrette que vous aurez envie d'en arroser toutes vos salades !

Une touche de zeste de citron râpé ajoute un nouvel enthousiasme à notre vinaigrette piquante au citron. Cette vinaigrette légère est comme une touche de soleil d'été pour vos papilles gustatives.

Notre version plus saine de votre vinaigrette acidulée au babeurre préférée est si riche et délicieuse que vous adorerez la verser sur toutes vos salades !


Ingrédients et substituts

Des œufs: Chaque recette contenant de la mayonnaise contient des œufs, mais il existe un certain nombre de recettes de mayonnaise sans œufs sur le marché. Si vous aimez le goût de l'un d'entre eux, essayez-le. Mais rappelez-vous que ce sont des recettes crues, donc si vous n'aimez pas le goût de l'ingrédient seul, vous ne l'apprécierez probablement pas dans la vinaigrette.

Laitier: Au lieu de la crème sure, essayez le yogourt grec nature (ou le yogourt grec nature non laitier). Au lieu du babeurre, essayez le yogourt traditionnel demi-nature (ou le yogourt nature non laitier) et le demi-lait (ou le lait non laitier).

Anchois/Worcestershire/sauce de poisson: Dans les vinaigrettes César et déesse verte, vous avez besoin d'une sorte d'ingrédient pour ajouter une saveur umami. Si vous ne pouvez pas avoir ou n'aimez pas l'un de ces ingrédients, essayez d'ajouter de la pâte de miso blanc doux ou un peu de tamari sans gluten. Assurez-vous de vous procurer des ingrédients sans gluten, bien sûr.

Sel et poivre: Augmentez ou diminuez le sel et le poivre dans chaque recette au goût. Vous pouvez éliminer entièrement le poivre, mais pas entièrement le sel (bien que vous puissiez le diminuer un peu).

Variantes de vinaigrette: Pour transformer la vinaigrette en vinaigrette à la moutarde, ajoutez 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou jaune. Vous pouvez omettre le miel, mais cela aide vraiment à équilibrer la recette. À sa place, essayez d'utiliser du sucre cristallisé.


26 de nos recettes de vinaigrette maison les plus savoureuses

Une bonne vinaigrette peut transformer même la plus simple des salades en un plat digne d'une envie irrésistible. Que vous souhaitiez incorporer des saveurs audacieuses ou ajouter une touche finale subtile à l'assortiment de légumes verts le plus complexe, la vinaigrette maison est une façon simple et savoureuse de terminer un bol de votre mélange de laitue préféré. Ici, nous partageons certaines de nos recettes de salades les plus délicieuses, et elles sont garanties pour faire passer votre repas au niveau supérieur.

Si vous cherchez à créer un profil de saveur très spécifique, comme dans notre salade du jardin aux herbes et vinaigrette aux cerises aigre-doux, illustrée ici, créer votre propre vinaigrette maison est la voie à suivre. Non seulement il est spécialement conçu pour accompagner la salade, mais il est également rapide et facile à préparer. En fait, il ne faut que 30 minutes pour préparer la salade et la vinaigrette pour ce plat estival. Une autre délicieuse option maison qui va avec n'importe quelle combinaison de légumes verts est notre vinaigrette aux carottes et au miso. Il tire sa texture crémeuse du yaourt nature et des purées de carottes. Si vous préférez vos feuilles habillées de manière plus traditionnelle, essayez l'une de nos itérations classiques, comme la vinaigrette préférée de Martha. C'est une création simple et acidulée qui se marie bien avec plus qu'une simple salade et nous l'avons utilisé pour compléter le riz pilaf, les haricots verts et le poulet ou le poisson au four. Un autre favori éprouvé est la vinaigrette au fromage bleu. Notre version crémeuse est composée d'une combinaison de babeurre, de crème sure, de mayonnaise, de fromage bleu et de sel pour un ajout extrêmement satisfaisant à une salade en quartiers, ou même comme trempette pour les ailes de poulet Buffalo prêtes pour la journée.

Nous savons tous que la vinaigrette fait la salade. De la vinaigrette ranch crémeuse aux vinaigrettes légères et sucrées, il est temps de poser les bouteilles achetées en magasin et de préparer vos propres vinaigrettes savoureuses à la maison.


Pourquoi faire de la vinaigrette maison ?

Mais d'abord : pourquoi même s'embêter à faire des recettes de vinaigrettes maison ? Cela vaut-il la peine d'investir du temps ? Voici les raisons pour lesquelles nous passons du temps et de l'énergie à faire des vinaigrettes à la maison :

  • Les vinaigrettes maison ne contiennent pas de conservateurs ni beaucoup de sel et de sucre ajoutés. La vinaigrette n'est jamais un aliment santé : mais il est plus sain de préparer une vinaigrette à la maison pour éviter certains de ces ingrédients ajoutés.
  • Les vinaigrettes maison sont rapides à faire. Toutes ces recettes de vinaigrettes peuvent être préparées en 5 à 10 minutes (ou pour une seule, 5 minutes de mains à l'heure).
  • Les recettes de vinaigrette maison ont un goût incroyable. Vraiment. Toutes ces vinaigrettes ont bien meilleur goût que les bouteilles typiques achetées en magasin. Prêt à cuisiner ?

Ne vous arrêtez pas aux vinaigrettes maison : essayez aussi de faire des croûtons maison !


Voir la vidéo: Helppo smetanalohi (Janvier 2022).