Recettes traditionnelles

Recette suprême de poulet au fromage

Recette suprême de poulet au fromage

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  • la volaille
  • Poulet
  • Morceaux de poulet
  • Poitrine de poulet
  • Poitrines de poulet poêlées

Ceci est une version au fromage du plat suprême de poulet classique. Servir sur du riz ou des pâtes de votre choix.

27 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 filet de poitrine de poulet sans peau, coupé en cubes
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne ou au goût
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 5 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 115g de beurre
  • 5 fils de safran
  • 225g de fromage à la crème
  • 350 ml de crème
  • 40 g de Parmigiano Reggiano (Parmesan) râpé
  • 1/2 cuillère à café de sel ou au goût
  • lait, si nécessaire

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h5min ›Prêt en:1h20min

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Placer les morceaux de poulet dans l'huile chaude; cuire, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Incorporer le poivre de Cayenne, le poivre blanc et l'ail. Verser l'eau et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que l'eau se soit évaporée, environ 30 minutes.
  2. Incorporer le beurre et les filaments de safran; cuire 10 minutes. Ajouter le fromage à la crème en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Incorporer progressivement la crème en lissant les grumeaux. Incorporer le Parmigiano Reggiano et cuire jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance que vous aimez. S'il devient trop épais, ajoutez une petite quantité de lait.

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Avis et notesNote globale moyenne :(30)

Avis en anglais (26)

par Amy Nelson

C'était l'une des meilleures recettes que j'ai jamais faites. Mon mari a trouvé que cela avait le goût d'une "ferme laitière" mais a convenu que c'était exceptionnel. Et oui, il fait extrêmement grossir (bien que cela finisse vraiment par dépasser 4 portions). Quelques petites choses: je ne comprends pas pourquoi il est dit de cuire le poulet pendant 30 minutes ... Je pense que l'ajout d'eau et la cuisson de l'étape de poulet peuvent être totalement omis (cette recette ne prend pas aussi longtemps qu'elle le dit). Le fromage à la crème et le beurre ne se mélangent pas bien, j'avais peur d'avoir fait quelque chose de mal, mais l'ajout de la crème a complètement résolu le problème. De plus, il faut absolument plus de poulet pour donner plus de substance. Je pourrais essayer l'agneau la prochaine fois. Un repas décadent... mais qui vaut certainement le (très rare) gâterie.-01 avril 2006

par GRANOLACOWGIRL

C'était incroyable ! Je ne pouvais tout simplement pas me résoudre à ajouter 1/2 tasse de beurre, alors je n'ai ajouté que 1/4 tasse. Je ne pouvais pas non plus me résoudre à ajouter 1 1/2 tasse de crème. Au lieu de cela, j'ai utilisé 1/2 tasse de crème et 1/2 tasse de lait entier. Comme décision de dernière minute, j'ai fait cuire du brocoli à la vapeur, je l'ai haché et je l'ai également ajouté. Le résultat était fabuleux ! Certainement un plat cinq étoiles. L'ail, le poivre blanc et le poivre de Cayenne étaient particulièrement agréables sur le poulet. Croyez-le ou non, il s'en sort avec cinq gousses d'ail et le goût est parfait. Mon mari ne pouvait pas le croire quand je lui ai dit qu'il y avait cinq clous de girofle dedans. D'accord, je pense que je ferais mieux d'aller faire des abdominaux maintenant. (oui, c'est vrai.)-18 octobre 2007

par MYRAJOHN

Bien que cette recette contienne suffisamment de calories pour nourrir un petit village pendant une semaine, c'était délicieux !!!! J'ai utilisé une autre moitié de poitrine de poulet pour plus de «substance» et j'ai ajouté un peu plus de safran et de persil frais saupoudré sur le dessus pour un peu plus d'arôme. La prochaine fois, j'utiliserais un peu moins de beurre. La prochaine fois que nous voulons un bon repas "restaurant", nous le referons.-27 janv. 2006


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Outils utilisés pour préparer cette recette de poulet et riz au fromage et mijoteuse

Casserole moyenne : je ne fais pas ce que je fais sans cette casserole. Il s'habitue dans ma cuisine tous les jours. Le couvercle en verre a même des côtés de passoire donc j'ai même une passoire pour les pâtes !

Mijoteuse : j'adore cette mijoteuse ! Le couvercle est très sécurisé et je peux l'emballer et l'emporter si je me dirige vers un repas-partage. Cette mijoteuse est un cheval de bataille dans ma cuisine et a très bien fonctionné pendant des années !

Cuillère en bois : Les cuillères en bois sont un élément essentiel de la cuisine. J'en garde un tas à portée de main pour chaque repas, du petit-déjeuner au dîner.


Sauce Suprême au Poulet

La sauce suprême est une sauce finie réalisée en enrichissant un velouté de volaille de crème épaisse. C'est une sauce luxueuse qui est l'accompagnement idéal pour le poulet sauté. Servez-le avec des asperges grillées ou des légumes rôtis pour un dîner simple et élégant.

La sauce Suprême est également la base à partir de laquelle un certain nombre d'autres sauces classiques sont construites et à cause de cela, on l'appelle une sauce mère secondaire. C'est la base de la sauce ivoire, de la sauce crémeuse aux champignons ou de la sauce aurora.

Si vous n'avez pas de sauce velouté de poulet sous la main, vous devrez la préparer. Ce n'est pas un processus difficile car vous utilisez du bouillon de poulet, faites un roux de beurre clarifié et de farine, puis ajoutez-le au bouillon de poulet chauffé pour l'épaissir. Pour soutenir une autre étape, vous pouvez soit acheter du bouillon de poulet prêt à l'emploi, soit faire le vôtre.

Une chose à garder à l'esprit est qu'il est difficile de réchauffer les sauces à la crème, il est donc préférable de ne préparer que la quantité que vous utiliserez pour le repas. Si vous voulez faire une partie de la préparation à l'avance, la sauce veloutée peut être préparée et réfrigérée ou congelée.


Copycat Taco Bell Crunchwrap Suprême

Rendement Donne 4 croquants

Temps de cuisson 16 minutes à 18 minutes

  • sans crustacés
  • respectueux des reins
  • sans poisson
  • sans alcool
  • sans arachide
  • sans porc
  • soucieux du sucre
  • sans noix
  • sans soja
  • sans oeuf
  • Calories 285
  • Matières grasses 16,3 g (25,0%)
  • Saturé 6,3 g (31,4 %)
  • Glucides 22,5 g (7,5%)
  • Fibres 1,8 g (7,1 %)
  • Sucres 1,4 g
  • Protéines 12,1 g (24,3 %)
  • Sodium 464,0 mg (19,3 %)

Ingrédients

(10 pouces) grandes tortillas à la farine

crème sure ordinaire ou faible en gras

Instructions

Disposer une grille au milieu du four et chauffer le four à 350 ºF. Pendant ce temps, coupez 1/4 de tête de laitue iceberg en fines lamelles. Couper 1 tomate en dés.

Chauffer une grande poêle à frire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter 1 livre de bœuf haché et cuire, en remuant de temps en temps et en brisant les gros morceaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit et commence à dorer, environ 5 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer les tortillas et faites croustiller les coquilles de tostada.

Empilez 5 tortillas et enveloppez-les complètement dans du papier d'aluminium. Placez les tortillas au four, placez 4 coquilles de tostada directement sur la grille du four en une seule couche et chauffez jusqu'à ce que les tostadas soient croustillantes et que les tortillas soient bien réchauffées, environ 3 minutes. Réserver les tostadas et les tortillas.

Saupoudrer le bœuf de 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos et remuer pour combiner. Incorporer 1/2 tasse d'eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la plupart s'évaporent, environ 2 minutes. Retirer du feu et incorporer 1 tasse de sauce au fromage nacho ou de trempette queso.

Remplir les croquants : Placer 4 des tortillas sur un plan de travail. Divisez et déposez le bœuf au fromage au centre des tortillas, puis étalez le bœuf sur chacune pour créer un rond de 5 pouces. Étalez 1 cuillère à soupe de crème sure sur chacune des coquilles de tostada. Déposer une tostada, côté crème sure vers le haut, sur chaque ronde de bœuf au fromage. Saupoudrer la laitue et les tomates sur la crème sure. Déchirez la tortilla restante en 4 morceaux et placez un morceau sur le dessus de chaque croustillant pour couvrir le centre.

Enveloppez les croustillants : Pliez le haut d'une tortilla sur la garniture jusqu'au centre. En maintenant ce morceau vers le bas et en travaillant dans le sens des aiguilles d'une montre, continuez à plier le reste de la tortilla vers le milieu jusqu'à ce que la garniture soit complètement recouverte (vous aurez 5 à 6 plis). Retournez le croquant et répétez avec les tortillas restantes.

Placer 2 poêles à frire ou une plaque chauffante sur feu moyen. Placez les croquants, le côté replié vers le bas, dans les poêles ou la plaque chauffante, autant qu'il y en a pour une seule couche. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 4 minutes de chaque côté. Répétez au besoin jusqu'à ce que tous les croquants soient cuits.

Notes de recette

Tortillas: Si vous pouvez les trouver, utilisez 4 tortillas de farine extra-larges (12 pouces) et elles seront assez grandes pour se replier sur la garniture.

Prenez de l'avance : Les Crunchwraps sont mieux assemblés et cuits immédiatement. Le bœuf peut être cuit, combiné avec le fromage nacho et réfrigéré jusqu'à 2 jours à l'avance.


Les directions

Dans une grande poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer et égoutter sur du papier absorbant. Émietter le bacon et réserver au réfrigérateur.

Dans le jus de bacon qui reste dans la poêle, cuire le poulet à feu moyen 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une couleur, en le retournant une fois.

Placer dans une mijoteuse de 4 à 6 pintes. Garnir de champignons et/ou d'oignons (le cas échéant).

Dans une poêle, chauffer la soupe et la verser sur les champignons et le poulet.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures, ou jusqu'à ce que le poulet enregistre 160 degrés F sur un thermomètre à viande.

Garnir le poulet de tranches de fromage et saupoudrer de bacon. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet surgelées (directement du congélateur). Les saisir, comme indiqué, dans la graisse de bacon, puis poursuivre la cuisson comme indiqué pendant 6 à 8 heures.


Des idées de plats réconfortants au fromage qui vous feront fondre

Peu de choses sont aussi savoureuses que les aliments réconfortants au fromage. Les plats au fromage comme les sandwichs au fromage grillé ou votre macaroni au fromage préféré vous rappellent de ralentir et de vraiment profiter de tous les bienfaits fondants que la vie a à offrir. Installez-vous confortablement et montrez à votre famille vos talents culinaires avec ces idées d'aliments réconfortants de Ma nourriture et ma famille comprenant un délicieux fromage naturel Kraft. Les fromages naturels Kraft utilisent du lait provenant des meilleures fermes laitières américaines pour créer des fromages de qualité supérieure et une différence que vous pouvez goûter. Les aliments réconfortants au fromage préparés avec du fromage naturel Kraft sont des plats parfaits pour inspirer un sentiment de bien-être et d'abondance.

1. Lasagne au fromage classique

Il y a une raison pour laquelle nous appelons notre première idée de nourriture réconfortante Lasagne au fromage classique. La sauce pour pâtes, les nouilles, la ricotta, la mozzarella et le parmesan se combinent d'une manière intemporelle qui est parfaite pour les occasions spéciales et les repas de tous les jours.

2. Bols à tacos au poulet chargés

Transformez votre soirée en fiesta avec les bols à tacos au poulet chargés. Le mélange cheddar et queso asadero est savamment associé pour une utilisation dans les tacos, vous savez donc que vous êtes vraiment prêt pour une gâterie au fromage!

3. Wraps au poulet barbecue grillé

Faites griller des délices au fromage aujourd'hui avec notre recette de Wraps au poulet barbecue grillé. Le fromage cheddar fondant est enveloppé de style burrito avec du poulet BBQ pour un bon moment surprenant et fondant.

4. Macaroni au fromage au four

Rien ne dit un plat réconfortant au fromage comme notre macaroni au fromage Baked Elbow. Une combinaison de mozzarella, de cheddar, de fromage bleu et de parmesan rend cette casserole inoubliable pour les amateurs de fromage.

5. Enchiladas au poulet et au fromage

Après avoir utilisé du fromage naturel Kraft râpé dans la garniture des enchiladas au poulet et au fromage, recouvrez toute la casserole d'une deuxième couche de fromage avant de la mettre au four. Parlez d'une combinaison de saveurs de fromage!

6. Quesadillas au poulet grillé Baja

Savourez les saveurs uniques et au fromage de la cuisine de Baja California avec nos quesadillas au poulet grillé de Baja. Le colby fondu et le fromage monterey jack contribuent à faire de ce plat une excellente idée de réconfort

7. Pizza suprême en fonte

Une poêle bien assaisonnée ajoute une dose supplémentaire de saveur à notre recette de pizza suprême en fonte. Bien sûr, la mozzarella et le parmesan fondus, accompagnés de pepperoni, de saucisses, de champignons, de poivrons verts et d'oignons, ne font pas vraiment de mal non plus.

8. Casserole de poulet Santa Fe

Une délicieuse idée de nourriture réconfortante est notre casserole de poulet Santa Fe. Le mélange de plusieurs types de fromage ajoute une couche supplémentaire de luxe aux saveurs déjà audacieuses de ce plat chaud et au fromage.

9. Poêle de poulet et de pâtes à l'italienne

Savourez les saveurs de l'Italie sans jamais quitter votre maison avec notre poêle à l'italienne au poulet et aux pâtes. Infusée de mozzarella fondue, cette recette est un plat réconfortant au fromage à son meilleur.

10. Chili-Cheese Dog Totchos

Découvrez le goût incroyable d'un chien chili-fromage d'une toute nouvelle manière avec Chili-Cheese Dog Totchos. Vous placerez vraiment la barre très haut pour passer du temps de qualité en famille lorsque vous partagerez une assiette de ces délicieux totchos.

Pour d'autres idées de plats réconfortants, consultez nos collections de sandwichs au fromage grillé, de plats de bœuf au fromage et de recettes de fondue au fromage. Assurez-vous d'utiliser le fromage naturel Kraft pour préparer des plats pour votre famille qui sont tout sauf moyens.


Wraps au poulet Buffalo faciles au fromage

Les wraps au poulet Buffalo Easy sont un incontournable pour préparer un repas de midi super rapide et totalement délicieux ! Une tortilla roulée farcie d'une garniture de poulet Buffalo au fromage, rapide et facile à préparer et de tous les légumes de votre choix. L'heure du déjeuner sera faite en moins de 5 minutes et pleine de saveurs.

Je ne sais pas quand le poulet Buffalo est devenu si populaire, mais je suis TELLEMENT content qu'il l'ait fait. Je me souviens de la première fois que j'ai fait des ailes de poulet Buffalo au four, j'avais environ 17 ans. Je me souviens de les avoir mangés sous le porche et d'avoir expliqué que je devrais probablement ouvrir un restaurant et ne servir que ceux-ci, pour toujours. Malheureusement, je n'ai jamais ouvert de restaurant qui ne vendait que des ailes de poulet Buffalo. Mais, je promets que si jamais j'en ai l'occasion, j'élargirai un peu le menu.

Cette recette de roulés au poulet Buffalo est l'un de mes déjeuners rapides préférés depuis des ANNÉES maintenant. Il se met en place beaucoup plus rapidement qu'il n'en faut pour que je vous explique comment le faire ! Je prépare rapidement le déjeuner de Pepper & rsquos et je les ai également prêts à partir, afin que je puisse m'asseoir et déjeuner avec elle & hellip tout en la regardant jeter de la nourriture aux chiens.

Ce n'est pas du tout ma scène préférée. Les chiens l'aiment bien.

Parfois, j'utilise des pépites de poulet surgelées (mon plaisir coupable préféré) ou mon poulet cuit au four toujours préféré (que j'ai presque toujours sous la main ces jours-ci). Tout ce que votre cœur désire, c'est très bien ! Remarque : les points/calories varieront un peu si vous utilisez des nuggets de poulet panés !

Comment faire des wraps au poulet Buffalo :

Prenez votre poulet et coupez-le en petits morceaux. J'utilise des rôtissoires, des conserves ou ma recette de poulet au four facile !

Ingrédients pour deux wraps au poulet Buffalo Easy Cheesy :

  • Poitrine de poulet de 4 oz (environ une tasse) - Vous pouvez utiliser n'importe quelle poitrine de poulet, même la poitrine de poulet en conserve fonctionne bien ici.
  • Laughing Cow Wedges - J'adore ces petits coins! Vous pouvez également utiliser environ 3 cuillères à soupe de fromage à la crème fouetté à la place de cet ingrédient si je peux trouver les quartiers. Vous devriez pouvoir trouver l'un ou l'autre sans problème.
  • 1/4 tasse de cheddar râpé à teneur réduite en gras ou de fromage Colby Jack - Si vous avez un fromage mexicain râpé à teneur réduite en gras de marque Kroger, le magasin Kroger est une ligne de vie pour moi.
  • Tortillas à faible teneur en glucides - j'utilise des tortillas à la farine de 8 pouces Ole Extreme Wellness Vous devriez pouvoir les trouver dans votre épicerie locale. Sinon, une tortilla ordinaire fonctionnera ou ce que vous préférez, mais les points / calories WW peuvent changer ajustez si besoin! &ndash Je ne peux pas souligner l'importance ici que vous DEVEZ utiliser le Buffle sauce pas seulement la sauce piquante Franks ici. C'est complètement différent et vous l'aimerez plus si vous utilisez de la sauce Buffalo !
  • 1/4 c. à thé de poudre d'assaisonnement pour vinaigrette ranch ou 1/4 c. à thé de sel d'ail - Honnêtement, l'un ou l'autre. Je fais des allers-retours tout le temps.
  • Légumes supplémentaires : je fais de la laitue/épinards ou des oignons rouges tranchés finement. Eric aime les tomates ajoutées aux siennes ! ou un ranch acheté en magasin de choix pour plonger! Facultatif et un ajout délicieux.

Ajouter le poulet en dés, les fromages et les assaisonnements dans un bol allant au micro-ondes et bien mélanger. Couvrir et passer au micro-ondes pendant environ une minute. Remuez et assurez-vous qu'il soit bien chaud.

Faites chauffer deux tortillas entre deux serviettes en papier humides pendant environ 20 secondes au micro-ondes. Étaler uniformément le mélange de poulet Buffalo sur chaque tortilla.

C'est là que vous avez des options. J'aime le mien avec un peu de laitue et un peu de Skinny Ranch (oignon rouge émincé trop tard). Parfois, je jette des tomates, des concombres, des carottes ou même du brocoli très finement hachés si je me sens en très bonne santé. Après avoir décidé de ce qu'il y a dedans, je l'enroule et je mange.

Je promets que cette recette prend beaucoup moins de temps à préparer que pour lire cet article. Le déjeuner le plus parfait. J'en fais habituellement deux et je mets un dans le réfrigérateur pour le lendemain ou Eric mange l'autre ou je mange les deux et l'appelle un jour.

En tout cas, j'espère que vous passez une bonne semaine ! N'oubliez pas de me dire comment ça se passe si vous faites cette recette !

publié à l'origine sur le plat maigre : 15/07/2016 photos mises à jour et quelques modifications apportées aux instructions : 09/02/2021


  • noix de beurre
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 4 poitrines de poulet, désossées, avec la peau
  • 50 g de lardons fumés ou lardons fumés grossièrement hachés
  • 2 petits oignons ou grosses échalotes hachées finement
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 100 ml/3½ fl oz de vin blanc sec
  • 300ml/10fl oz de crème double
  • sel et poivre noir fraîchement moulu

Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle avec couvercle à feu moyen. Assaisonner le poulet de toutes parts et faire dorer des deux côtés. Retirez-le de la poêle et mettez de côté.

Ajouter le bacon et les oignons dans la poêle et cuire doucement pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps. Incorporer l'ail et cuire encore 5 minutes.

Verser le vin et laisser bouillonner une minute environ, puis incorporer la crème. Remettre le poulet dans la poêle, côté peau vers le bas, couvrir et cuire 10 minutes.

Retournez le poulet, couvrez à moitié la casserole et faites cuire pendant 5 à 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les poitrines soient bien cuites et que la sauce ait réduit la consistance d'une crème épaisse. Assaisonner et servir.


Tetrazzini au poulet et au fromage

  • Auteur : Déborah
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 60 minutes
  • Durée totale : 1 heure 20 minutes
  • Rendement : 8 portions 1 x
  • Catégorie : Plat principal
  • Méthode: Cuire
  • Cuisine : Américaine

La description

Fromage, riche et réconfortant, ce Tetrazzini au poulet au fromage est une recette de dîner que tout le monde adorera. Cette casserole de spaghettis au poulet cuit au four est faite à partir de zéro et se rassemble rapidement en utilisant du poulet cuit.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1/2 livre de champignons, tranchés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse moitié-moitié
  • 4 tasses (16 oz) de fromage cheddar moyen râpé
  • 1/2 livre de nouilles spaghetti, cuites et égouttées
  • 4 tasses de poulet cuit, râpé ou coupé en petits dés

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350ºF. Beurrer un plat allant au four.
  2. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 minutes. Ajouter l'ail, le sel et le poivre et cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute.
  3. Réduire le feu à moyen. Saupoudrer de farine et cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter graduellement le bouillon et la moitié-moitié, en remuant jusqu'à homogénéité. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement, 3 à 5 minutes.
  4. Retirez la casserole du feu. Ajouter 3 tasses de fromage et remuer jusqu'à ce que le fromage fonde. Incorporer les pâtes et le poulet. Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé.
  5. Saupoudrer le reste de 1 tasse de fromage sur le dessus de la casserole. Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le fromage soit fondu, de 35 à 40 minutes.

Notes de recette :

Information nutritionnelle fournie à titre indicatif seulement. Diverses marques et produits peuvent modifier les comptes.

Nutrition

  • Calories : 534
  • Sucre: 2 grammes
  • Sodium: 547 mg
  • Gros: 32 grammes
  • Gras saturé: 18 grammes
  • Graisses insaturées : 2 grammes
  • Gras trans: 0 g
  • Les glucides: 26 grammes
  • Fibre: 1 g
  • Protéine: 34 grammes
  • Cholestérol: 116 mg

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