Recettes traditionnelles

Copeaux de chocolat

Copeaux de chocolat

Je vous souhaite à tous les chefs un joyeux Noël avec vos proches et que le Père Noël vous apporte tout ce que vous voulez !

  • 225 g de farine
  • 60g de beurre
  • 225g de chocolat noir
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Sucre en poudre
  • sucre en poudre

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crinkles au chocolat :

Frottez la mousse d'œuf avec le sucre. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au cuiseur vapeur et laisser refroidir, puis verser sur les œufs en remuant constamment. Ajouter progressivement la farine, la levure, le sel et mélanger.

Laissez-le refroidir pendant au moins 4 heures ou d'aujourd'hui à demain. Former des boules qui sont données par le sucre semoule, puis par le sucre en poudre, déposés dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes à feu moyen. Ne pas dépasser ce temps car il doit rester moelleux à l'intérieur.

Laisser refroidir, puis retirer dans une assiette.


Crinkles au chocolat, beurre, cacao

Temps de préparation 50 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Durée totale 1 heure 5 minutes

Ingrédients

  • 150g de farine
  • 75g de cacao
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 90 g de sucre (peut être brun)
  • 3 petits oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 140 g de chocolat noir (qualité !)
  • 100g de beurre

Pour le poudrage


1. Je commence n'importe quel gâteau en préparant le papier cuisson avec lequel je protège la plaque. Vous pouvez même préchauffer le four à 180 degrés.
2. Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel. Tamiser le cacao sur la farine (le thé peut être) et mélanger.

3. Faire fondre au bain-marie (mettre un bol épais en verre résistant à la chaleur sur le cuiseur vapeur que j'utilise) les morceaux de chocolat cassés avec le beurre. Ou faites-les fondre au micro-ondes.
4. Mélangez le sucre + les œufs et la vanille jusqu'à ce que le sucre fonde.

5. Versez le chocolat chaud sur les œufs et mélangez pour bien mélanger.

5. Ajouter en 3 tranches le mélange sec avec la farine et le cacao du point 2, en mélangeant avec les œufs. Je mélange d'abord avec le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit mouillé, afin que la farine ne s'envole pas, puis j'ai continué avec le mélangeur. Vers la fin c'est épais, j'espère que vous ne cassez pas le mixeur, il tirera plus fort.

6. Je ne suis toujours pas d'accord avec Michelle pour laisser la composition pendant 10 minutes à température ambiante. Eh bien, nous devons avoir un mélange aussi cohérent que possible afin de pouvoir le façonner en boules. Je l'ai gardé au congélateur pendant 15 minutes, temps pendant lequel j'ai préparé le sucre en poudre.
7. J'ai commencé à prendre une cuillère à café pleine de mélange jusqu'à ce que je fasse tourner 3 boules d'environ 3 cm et les laisse dans du sucre en poudre, puis je me lave les mains et me sèche les mains pour les rouler dans le sucre et les mettre sur le papier. le plateau.

Laissez la distance entre eux, il double presque son volume de cuisson, pour moi c'était à la limite.

8. Cuire à 180 degrés pendant 12 minutes sur les nouveaux fours électriques et 15-17 minutes sur les anciens, fatigués, qui échappent à la chaleur.
Prudent! Laisser refroidir dans le moule dans lequel ils ont été cuits. Ne les déplacez pas tant qu'ils ne sont pas froids. Ne sont-ils pas merveilleux ?

Après refroidissement, ils sont laissés, mais ils sont savoureux et chocolatés. Celles de Michelle sont encore plus plates. Je les ai gardés seulement 12 minutes dans le four qui perd de la chaleur, j'aurais dû les garder environ 17 minutes pour rester plus bombées. Il se conserve dans des boîtes fermées avec couvercles et dure 5 jours.
Vivre!


Biscuits froissés

Les Biscuits Crinkle ou Biscuits "Crackés" sont des biscuits / cookies extrêmement populaires dans le monde. Combinez avec succès (avec beaucoup de succès je pourrais ajouter) deux collations que petits et grands adorent : du chocolat et des biscuits ! Il y a des biscuits mous à l'extérieur, ayant une consistance presque noirâtre et très croustillants à l'extérieur. Ils ont une croûte spéciale, craquelée, très belle et surtout délicieuse, faite de sucre en poudre.

Bien qu'ils soient spectaculaires et trouvent leur place sur n'importe quelle table de fête mais aussi comme collation dans le forfait scolaire ou dans l'assiette avec le café du matin, les biscuits froissés sont très faciles à préparer et sont très économiques ! Avec un moyen simple de vous rendre dans n'importe quel magasin Lidl, vous pouvez trouver tous les ingrédients dont vous avez besoin, et sur une partie de la composition, entre 16 et 20 biscuits froissés sortent.

Pourquoi devriez-vous essayer rl'étiquette d'aujourd'hui ?

✓ sont au goût des enfants et de tous les amateurs de chocolat

✓ ils se préparent en moins de 10 minutes, puis, une fois la composition prête, vous pouvez la congeler jusqu'à ce que vous souhaitiez cuire les biscuits et cela les rend parfaits pour les fêtes, car vous pouvez les préparer à l'avance.

✓ plus la couche de sucre en poudre dans laquelle vous enrobez les biscuits est épaisse, plus les fissures seront visibles et spectaculaires

✓ Les biscuits se conservent très bien jusqu'à 2 semaines dans des boîtes hermétiquement fermées, au réfrigérateur et vous pouvez les réchauffer avant de les manger. Le milieu redeviendra mou, comme la mûre.

Ingrédients pour 16-20 biscuits froissés :
& # 8211 180g faina Castello
& # 8211 100g Château de cacao
& # 8211 300g vieux Castello
& # 8211 2 cuillères à café de levure chimique Castello
& # 8211 une poussière sera Château
& # 8211 125ml d'huile de Promienne
& # 8211 3 oeufs mari
& # 8211 noyau d'un bâton de vanille (une cuillère à soupe d'essence de vanille Castello)
& # 8211 100g de poudre ancienne Castello

Dans un bol mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique, le sel. Dans un autre grand bol, mélanger l'huile, les œufs et la vanille au batteur pendant 10-15 secondes, à basse vitesse. Ajouter progressivement les ingrédients secs et continuer à mélanger au batteur à basse vitesse jusqu'à obtention d'une pâte foncée, dense et collante.Nous laissons la pâte refroidir, recouverte d'une pellicule plastique, au moins 4 heures, de préférence toute la nuit. Préchauffer le four à 180°, mettre du papier cuisson dans 2 grandes plaques. On prend la pâte à l'aide d'une cuillère à glace puis on forme des boules de la taille d'une balle de ping-pong. Nous donnons à chaque boule de pâte du sucre en poudre, afin qu'elle soit bien recouverte d'une couche épaisse et uniforme de sucre. Nous plaçons les biscuits dans le plateau en laissant 3-4 cm entre eux, car ils s'élargissent à la cuisson. Cuire les biscuits pendant 10-13 minutes ou l'oana est croustillant et il y a des fissures spécifiques pour les biscuits froissés.

Il sera très difficile de s'abstenir de goûter, surtout quand toute la maison sent bon ! Mon conseil est de ne pas trop s'abstenir, car ils sont délicieux lorsqu'ils sont chauds et ont un coeur moelleux et extrêmement chocolaté ! Puis-je vous dire à quel point je vais bien avec un verre de lait froid ? Je pense que vous pouvez imaginer ! Je ferais mieux de courir au magasin Lidl le plus proche de vous, prenez vos ingrédients et dégustez des biscuits crinke absolument spéciaux !


Meilleurs biscuits au cacao maison (crinkles au chocolat)

Les meilleurs biscuits au cacao maison, chocolatés et fondants en bouche. Je les fais toujours et surtout quand j'ai envie de manger quelque chose de sucré. Cette recette est assez économique, donc avec quelques lei vous faites environ 20 pièces, assez pour deux personnes, s'il vous plaît & #8230presque assez parce que j'aurais pu en manger un peu plus :))

La recette est assez simple et facile à faire, par rapport au résultat final. Savoureux, croquant à l'intérieur et chocolaté à l'intérieur.
Restez à l'écoute pour la simple liste des ingrédients, mais aussi pour savoir comment la préparer.

Meilleurs biscuits au cacao maison (crinkles au chocolat)

Ingrédients

  • 500 g de sucre / cassonade
  • 4 œufs
  • 1 demi cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 120 ml d'huile de tournesol
  • 130g de cacao
  • 300g de farine blanche
  • 16g de levure chimique
  • 150-200 g de sucre en poudre

Méthode pas à pas

Dans un bol moyen, battre les œufs avec le sucre / cassonade, l'extrait de vanille et le sel, et après avoir doublé le volume, ajouter l'huile.

Mélanger la farine, la levure et le cacao et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le mélange de farine au mélange d'œufs et bien mélanger. Couvrir la pâte et la laisser refroidir au moins 4 heures. Je l'ai laissé la nuit et les préfets sont sortis.

Préchauffer le four à 175 degrés Celsius. Sortez la pâte du réfrigérateur, formez des boules de la taille d'une noix et donnez-leur du sucre en poudre puis placez-les sur une plaque de papier cuisson à au moins 5 cm d'intervalle. Il faut travailler très vite pour qu'il ne ramollisse pas, si vous avez négligé cela, mettez-les au congélateur quelques minutes.

Cuire au four pendant 10-12 minutes, pas plus car ils doivent être humides au milieu. Laisser refroidir sur la plaque dans laquelle ils ont été cuits, puis ils peuvent être transférés dans une assiette de service ou même dans des bols.


Copeaux de chocolat

copeaux de chocolat

copeaux de chocolat

Ingrédient:

  • 225 g de chocolat noir (50% de cacao)
  • 60g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs mari
  • 225 g de farine
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille / 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à café de levure râpée (4 g)
  • une pointe de couteau sel
  • sucre semoule et sucre en poudre pour rouler les biscuits

Méthode de préparation

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils s'éclaircissent de couleur et doublent de volume.
Mettez le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans un bol et faites-les fondre au bain-marie.
Ajouter le chocolat fondu et légèrement réchauffé sur les œufs, mélanger jusqu'à consistance lisse, puis ajouter la farine tamisée mélangée à la levure chimique, une pincée de sel et d'essence de vanille ou les graines d'une gousse de vanille. Remuer jusqu'à ce que complètement homogène.
On obtiendra une crème que l'on laissera au frigo au moins 3 heures voire toute la nuit. J'ai fait la pâte hier soir et aujourd'hui j'ai fait cuire les craquelins au chocolat.
On forme des boules comme une noix, que l'on roule d'abord dans du sucre en poudre puis dans du sucre en poudre. Placer les gaufres dans la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Cuire au four à 170 & degC pour un maximum de 10 minutes. Ne pas dépasser ce temps car l'intérieur doit rester légèrement humide, comme en noir.
Dès qu'on les sort du four, on les laisse refroidir légèrement dans la plaque car ils sont très fragiles et moelleux, après quoi on les place sur une assiette.
Après cuisson, ils présenteront ces craquelures qui leur donnent un très bel aspect.
Et une tranche de chocolat crinkle, très chocolaté.


Ingrédients pour la recette des biscuits craquelés au chocolat ou aux ondulations

  • -1ou
  • -60g vieux
  • -60 ml d'huile
  • -40 ml d'eau
  • -15g de cacao amer
  • -5g de levure chimique
  • -environ 240g de farine
  • -80g de flocons de chocolat
  • Pour la décoration
  • -30-40g de cacao amer
  • -30-40g de vieille poudre

Biscuits froissés

Les Biscuits Crinkle ou Biscuits "Crackés" sont des biscuits / cookies extrêmement populaires dans le monde. Combinez avec succès (avec beaucoup de succès je pourrais ajouter) deux collations que petits et grands adorent : du chocolat et des biscuits ! Il y a des biscuits mous à l'extérieur, ayant une consistance presque noirâtre et très croustillants à l'extérieur. Ils ont une croûte spéciale, craquelée, très belle et surtout délicieuse, faite de sucre en poudre.

Bien qu'ils soient spectaculaires et trouvent leur place sur n'importe quelle table de fête mais aussi comme collation dans le forfait scolaire ou dans l'assiette avec le café du matin, les biscuits froissés sont très faciles à préparer et sont très économiques ! Avec un moyen simple de vous rendre dans n'importe quel magasin Lidl, vous pouvez trouver tous les ingrédients dont vous avez besoin, et sur une partie de la composition, entre 16 et 20 biscuits froissés sortent.

Pourquoi devriez-vous essayer rl'étiquette d'aujourd'hui ?

✓ sont au goût des enfants et de tous les amateurs de chocolat

✓ ils se préparent en moins de 10 minutes, puis, une fois la composition prête, vous pouvez la congeler jusqu'à ce que vous souhaitiez cuire les biscuits et cela les rend parfaits pour les fêtes, car vous pouvez les préparer à l'avance.

✓ plus la couche de sucre en poudre dans laquelle vous enrobez les biscuits est épaisse, plus les fissures seront visibles et spectaculaires

✓ Les biscuits se conservent très bien jusqu'à 2 semaines dans des boîtes hermétiquement fermées, au réfrigérateur et vous pouvez les réchauffer avant de les manger. Le milieu redeviendra mou, comme la mûre.

Ingrédients pour 16-20 biscuits froissés :
& # 8211 180g faina Castello
& # 8211 100g Château de cacao
& # 8211 300g vieux Castello
& # 8211 2 cuillères à café de levure chimique Castello
& # 8211 une poussière sera Château
& # 8211 125ml d'huile de Promienne
& # 8211 3 oeufs mari
& # 8211 noyau d'un bâton de vanille (une cuillère à soupe d'essence de vanille Castello)
& # 8211 100g de poudre ancienne Castello

Dans un bol mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique, le sel. Dans un autre grand bol, mélanger l'huile, les œufs et la vanille au batteur pendant 10-15 secondes, à basse vitesse. Ajouter progressivement les ingrédients secs et continuer à mélanger avec le batteur à basse vitesse jusqu'à obtention d'une pâte foncée, dense et collante.Nous laissons la pâte refroidir, recouverte d'une pellicule plastique, au moins 4 heures, de préférence toute la nuit. Préchauffer le four à 180°, mettre du papier cuisson dans 2 grandes plaques. On prend la pâte à l'aide d'une cuillère à glace puis on forme des boules de la taille d'une balle de ping-pong. Nous donnons à chaque boule de pâte du sucre en poudre, afin qu'elle soit bien recouverte d'une couche épaisse et uniforme de sucre. Nous plaçons les biscuits dans le plateau en laissant 3-4 cm entre eux, car ils s'élargissent à la cuisson. Cuire les biscuits pendant 10-13 minutes ou l'oana est croustillant et il y a des fissures spécifiques pour les biscuits froissés.

Il sera très difficile de s'abstenir de goûter, surtout quand toute la maison sent bon ! Mon conseil est de ne pas trop s'abstenir, car ils sont délicieux lorsqu'ils sont chauds et ont un coeur moelleux et extrêmement chocolaté ! Puis-je vous dire à quel point je vais bien avec un verre de lait froid ? Je pense que vous pouvez imaginer ! Je ferais mieux de courir au magasin Lidl le plus proche de vous, prenez vos ingrédients et dégustez des biscuits crinke absolument spéciaux !


Biscuits froissés

Les Biscuits Crinkle ou Biscuits "Crackés" sont des biscuits / cookies extrêmement populaires dans le monde. Combinez avec succès (avec beaucoup de succès je pourrais ajouter) deux collations que petits et grands adorent : du chocolat et des biscuits ! Il y a des biscuits mous à l'extérieur, ayant une consistance presque noirâtre et très croustillants à l'extérieur. Ils ont une croûte spéciale, craquelée, très belle et surtout délicieuse, faite de sucre en poudre.

Bien qu'ils soient spectaculaires et trouvent leur place sur n'importe quelle table de fête mais aussi comme collation dans le forfait scolaire ou dans l'assiette avec le café du matin, les biscuits froissés sont très faciles à préparer et sont très économiques ! Avec un moyen simple de vous rendre dans n'importe quel magasin Lidl, vous pouvez trouver tous les ingrédients dont vous avez besoin, et sur une partie de la composition, entre 16 et 20 biscuits froissés sortent.

Pourquoi devriez-vous essayer rl'étiquette d'aujourd'hui ?

✓ sont au goût des enfants et de tous les amateurs de chocolat

✓ ils se préparent en moins de 10 minutes, puis, une fois la composition prête, vous pouvez la congeler jusqu'à ce que vous souhaitiez cuire les biscuits et cela les rend parfaits pour les fêtes, car vous pouvez les préparer à l'avance.

✓ plus la couche de sucre en poudre dans laquelle vous enrobez les biscuits est épaisse, plus les fissures seront visibles et spectaculaires

✓ Les biscuits se conservent très bien jusqu'à 2 semaines dans des boîtes hermétiquement fermées, au réfrigérateur et vous pouvez les réchauffer avant de les manger. Le milieu redeviendra mou, comme la mûre.

Ingrédients pour 16-20 biscuits froissés :
& # 8211 180g faina Castello
& # 8211 100g Château de cacao
& # 8211 300g vieux Castello
& # 8211 2 cuillères à café de levure chimique Castello
& # 8211 une poussière sera Château
& # 8211 125ml d'huile de Promienne
& # 8211 3 oeufs mari
& # 8211 noyau d'un bâton de vanille (une cuillère à soupe d'essence de vanille Castello)
& # 8211 100g de poudre ancienne Castello

Dans un bol mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique, le sel. Dans un autre grand bol, mélanger l'huile, les œufs et la vanille au batteur, pendant 10-15 secondes, à basse vitesse. Ajouter progressivement les ingrédients secs et continuer à mélanger au batteur à basse vitesse jusqu'à obtention d'une pâte foncée, dense et collante.Nous laissons la pâte refroidir, recouverte d'une pellicule plastique, au moins 4 heures, de préférence toute la nuit. Préchauffer le four à 180°, mettre du papier cuisson dans 2 grandes plaques. On prend la pâte à l'aide d'une cuillère à glace puis on forme des boules de la taille d'une balle de ping-pong. Nous donnons à chaque boule de pâte du sucre en poudre, afin qu'elle soit bien recouverte d'une couche épaisse et uniforme de sucre. Nous plaçons les biscuits dans le plateau en laissant 3-4 cm entre eux, car ils s'élargissent à la cuisson. Cuire les biscuits pendant 10-13 minutes ou l'oana est croustillant et il y a des fissures spécifiques pour les biscuits froissés.

Il sera très difficile de s'abstenir de goûter, surtout quand toute la maison sent bon ! Mon conseil est de ne pas trop s'abstenir, car ils sont délicieux lorsqu'ils sont chauds et ont un coeur moelleux et extrêmement chocolaté ! Puis-je vous dire à quel point je vais bien avec un verre de lait froid ? Je pense que vous pouvez imaginer ! Je ferais mieux de courir au magasin Lidl le plus proche de vous, prenez vos ingrédients et dégustez des biscuits crinke absolument spéciaux !


Crinkles maltés au chocolat

Chez nous, je suis généralement celui qui fait la plupart de la cuisson des desserts. Mais de temps en temps, mon mari Jack est touché par le virus de la pâtisserie - et mon garçon, suis-je ravi quand cela se produit !

C'est le cas le jour où Jack a décidé de faire ces Crinkles Maltés au Chocolat ! Nous faisions un peu de nettoyage des armoires (un effet secondaire d'être des blogueurs culinaires - nos armoires sont assez pleines avec beaucoup d'ingrédients différents). Après avoir regardé un pot d'Ovaltine que nous avons utilisé dans cette recette, l'inspiration est venue sous la forme de ces Crinkles maltés au chocolat.

Ces biscuits sont une variante des biscuits croustillants au chocolat enrobés de sucre en poudre populaires que tout le monde semble faire pendant les vacances. Mais nous avons ajouté de la poudre de lait malté qui a ajouté une richesse distinctive à la saveur du chocolat, ainsi que des pignons de pin pour le croquant !

Selon la façon dont vous aimez vos biscuits, vous pouvez faire ces Crinkles maltés au chocolat avec une texture douce et moelleuse, ou avec une texture plus semblable à un gâteau - simplement en variant le temps de cuisson au four ! Nous vous donnons les détails dans la recette ci-dessous. Prendre plaisir!


Ingrédients pour la recette des biscuits craquelés au chocolat ou aux ondulations

  • -1ou
  • -60g vieux
  • -60 ml d'huile
  • -40 ml d'eau
  • -15g de cacao amer
  • -5g de levure chimique
  • -environ 240g de farine
  • -80g de flocons de chocolat
  • Pour la décoration
  • -30-40g de cacao amer
  • -30-40g de vieille poudre

Recette et vidéo de crêpes au chocolat

Les Chocolate Crinkles sont des biscuits délicieusement moelleux, semblables à du fudge, enrobés d'une généreuse couche de sucre glace (en poudre ou à glacer). Le nom & quotCrinkle & quot fait probablement référence à la façon dont le sucre en poudre & quotcrinkles & quot ou & quotcracks & quot pendant la cuisson des biscuits, révélant un peu de chocolat en dessous. Ce doit être la raison pour laquelle ils sont souvent appelés & quot Noirs et Blancs & quot. J'adore manger ces Crinkles au chocolat chauds du four quand ils sont si merveilleusement doux et semblent juste fondre dans la bouche.

Les Crinkles au chocolat contiennent une demi-livre (230 grammes) de chocolat, ce qui signifie qu'ils ont une bonne saveur de chocolat. Essayez d'utiliser une marque de qualité supérieure de chocolat mi-sucré ou aigre-doux que vous aimez manger seul. Le chocolat est fondu avec du beurre et une fois fondu, laissez le chocolat refroidir à température ambiante avant de l'ajouter à la pâte. Si vous souhaitez que ces biscuits aient une saveur de café subtile, ajoutez quelques cuillères à café d'espresso instantané ou de poudre de café au mélange de farine. Une fois que la pâte est faite, elle doit être bien réfrigérée pour qu'elle puisse être facilement façonnée en petites boules. Cela prendra plusieurs heures ou vous pouvez même le laisser toute la nuit au réfrigérateur. Ce qui rend ces Crinkles au chocolat si délicieux, c'est leur généreuse couche de sucre glace (glace ou en poudre). Lorsque vous les roulez dans le sucre, assurez-vous qu'ils sont complètement enrobés, sans que le chocolat transparaisse. Ce qui est cool, c'est qu'au fur et à mesure que les biscuits cuisent, ils se répandent, créant des fissures dans le sucre blanc qui vous donnent un aperçu du biscuit au chocolat moelleux en dessous. Ne pas trop cuire ces biscuits ou ils seront secs. Et ce n'est pas comme ça que nous les voulons, nous voulons qu'ils soient beaux et doux. J'adore manger ces biscuits chauds sortis du four alors, si possible, préparez-les peu de temps avant de servir. Ils peuvent être conservés un jour ou deux dans un contenant hermétique, c'est-à-dire s'ils durent aussi longtemps.

Copeaux de chocolat: Dans un bol résistant à la chaleur, placé sur une casserole d'eau frémissante, faire fondre le chocolat et le beurre. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Dans le bol de votre batteur électrique, muni de l'accessoire pale (ou d'un batteur à main), battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que épais, pâle et duveteux (environ 3 à 5 minutes). (Lorsque vous relevez lentement les batteurs, la pâte retombe dans le bol en rubans lents.) Incorporez ensuite l'extrait de vanille. Ajouter le mélange de chocolat refroidi et battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Dans un bol séparé, fouetter ensemble le farine, sel et levure chimique. Ajouter les ingrédients secs au mélange de chocolat, en remuant juste jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour former des boules (plusieurs heures ou même toute une nuit).

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C) et placer la grille au centre du four. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Placer le sucre glace tamisé dans un plat peu profond bol. Tout d'abord, formez la pâte réfrigérée en boules de 1 pouce (2,5 cm), puis roulez chaque boule dans le sucre. Assurez-vous que chaque boule est complètement enrobée, sans que le chocolat ne transparaît. Placer les boules recouvertes de sucre sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 2 pouces (5 cm).

Cuire les biscuits pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement fermes mais que les centres soient encore mous. (Pour les biscuits moelleux et moelleux, ne faites pas trop cuire. Une cuisson excessive de ces biscuits les rendra secs.) Retirez du four et placez sur une grille pour refroidir. Ces biscuits sont meilleurs le jour de leur cuisson.

Donne environ 3 douzaines de biscuits.


Vidéo: Comment réaliser des copeaux de chocolat. Kitchen Stories (Janvier 2022).